{"id":34515,"date":"2023-03-22T11:33:41","date_gmt":"2023-03-22T15:33:41","guid":{"rendered":"https:\/\/blgnoticiassantodomingo.net\/?p=34515"},"modified":"2023-03-22T11:33:45","modified_gmt":"2023-03-22T15:33:45","slug":"lluvias-en-zimbabue-traen-consigo-bonanza-de-hongos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blgnoticiassantodomingo.net\/index.php\/2023\/03\/22\/lluvias-en-zimbabue-traen-consigo-bonanza-de-hongos\/","title":{"rendered":"Lluvias en Zimbabue traen consigo bonanza de hongos"},"content":{"rendered":"\n
Por FARAI MUTSAKA<\/p>\n\n\n\n
HARARE, Zimbabue (AP) \u2014 La temporada de lluvias de Zimbabue trae consigo una bonanza de hongos silvestres, que muchas familias rurales utilizan para alimentarse y venden para aumentar sus ingresos.<\/p>\n\n\n\n
Pero la abundancia tambi\u00e9n conlleva peligros, ya que cada a\u00f1o hay noticias de personas que mueren por comer hongos venenosos. Discernir entre las setas seguras y las t\u00f3xicas se logra a trav\u00e9s de la transferencia intergeneracional de conocimientos ind\u00edgenas de madres a hijas.<\/p>\n\n\n\n
Ricos en prote\u00ednas, antioxidantes y fibra, los hongos silvestres son un manjar venerado y una fuente de ingresos en Zimbabue, donde la comida y los empleos formales escasean para muchos.<\/p>\n\n\n
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Beauty Waisoni, de 46 a\u00f1os, quien vive en las afueras de la capital, Harare, suele levantarse al amanecer, toma unos baldes de pl\u00e1stico, una cesta, platos y un cuchillo, y camina hasta un bosque situado a 15 kil\u00f3metros (9 millas) de distancia. Su hija Beverly, de 13 a\u00f1os, la acompa\u00f1a como aprendiz. En el bosque se encuentran con otros recolectores, en su mayor\u00eda mujeres, que trabajan codo con codo con sus hijos, peinando el roc\u00edo matinal en busca de brotes bajo los \u00e1rboles y las hojas secas.<\/p>\n\n\n\n
La polic\u00eda suele advertir a la gente de los peligros de consumir hongos silvestres. En enero, tres ni\u00f1as de una familia murieron tras comer hongos venenosos. Estos informes se filtran cada temporada. Hace unos a\u00f1os, 10 miembros de una familia murieron tras consumir setas venenosas.<\/p>\n\n\n\n
Para evitar un desenlace tan mortal, Waisoni ense\u00f1a a su hija a identificar los hongos seguros.<\/p>\n\n\n\n
\u201cSi se equivoca, matar\u00e1 a la gente y al negocio\u201d, coment\u00f3 Waisoni, que afirma que empez\u00f3 a recoger setas silvestres de ni\u00f1a. En cuesti\u00f3n de horas, sus baldes y canastas se llenan de peque\u00f1os botones rojos y marrones cubiertos de tierra.<\/p>\n\n\n\n
Mujeres como Waisoni dominan el comercio de hongos en Zimbabue, se\u00f1al\u00f3 Wonder Ngezimana, profesor adjunto de horticultura en la Universidad de Ciencia y Tecnolog\u00eda Agr\u00edcolas de Marondera.<\/p>\n\n\n\n
\u201cPredominan las mujeres recolectoras, que normalmente van con sus hijas. Transmiten los conocimientos ind\u00edgenas de una generaci\u00f3n a otra\u201d, coment\u00f3 Ngezimana a The Associated Press.<\/p>\n\n\n
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Distinguen los hongos comestibles de los venenosos rompi\u00e9ndolos y detectando \u201cel l\u00edquido lechoso que rezuma\u201d, y escudri\u00f1ando el color por debajo y por encima de las setas, explic\u00f3. Tambi\u00e9n buscan buenos puntos de recolecci\u00f3n, como los hormigueros, las zonas cercanas a ciertos tipos de \u00e1rboles aut\u00f3ctonos y los \u00e1rboles baobabs en descomposici\u00f3n, explic\u00f3. Aproximadamente una de cada cuatro mujeres que buscan setas silvestres suele ir acompa\u00f1ada de sus hijas, seg\u00fan una investigaci\u00f3n realizada por Ngezimana y sus colegas de la universidad en 2021. En \u201cs\u00f3lo unos pocos casos\u201d \u2014el 1,4%\u2014 las madres iban acompa\u00f1adas de un hijo var\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLas madres conoc\u00edan mejor los hongos silvestres comestibles que los padres\u201d, se\u00f1alaron los investigadores. Los investigadores entrevistaron a cerca de 100 personas y observaron la recolecci\u00f3n de hongos en Binga, un distrito del oeste de Zimbabue donde el cultivo del alimento b\u00e1sico del pa\u00eds, el ma\u00edz, es en gran medida inviable debido a las sequ\u00edas y a la mala calidad de la tierra. Muchas familias de Binga son demasiado pobres para poder comprar alimentos b\u00e1sicos y otros art\u00edculos.<\/p>\n\n\n\n
Por eso la temporada de hongos es importante para las familias. En promedio, cada familia ganaba algo m\u00e1s de 100 d\u00f3lares al mes con la venta de setas silvestres, adem\u00e1s de aprovechar los hongos para su propio consumo dom\u00e9stico, seg\u00fan la investigaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
En gran parte debido a las duras condiciones meteorol\u00f3gicas, alrededor de una cuarta parte de los 15 millones de habitantes de Zimbabue padecen inseguridad alimentaria, lo que significa que no saben con certeza de d\u00f3nde vendr\u00e1 su pr\u00f3xima comida, seg\u00fan las agencias de ayuda. De acuerdo con el Fondo Monetario Internacional, Zimbabue tiene una de las tasas de inflaci\u00f3n alimentaria m\u00e1s altas del mundo, con un 264%.<\/p>\n\n\n\n
Para fomentar el consumo seguro de hongos y la generaci\u00f3n de ingresos durante todo el a\u00f1o, el gobierno est\u00e1 promoviendo la producci\u00f3n comercial a peque\u00f1a escala de ciertos tipos, como el hongo ostra. Pero parece que las variedades silvestres siguen siendo las m\u00e1s populares.<\/p>\n\n\n\n
\u201cSon un manjar m\u00e1s rico. Incluso el aroma es totalmente distinto al de las setas que hacemos con fines comerciales, as\u00ed que a la gente le encantan y, de paso, las comunidades ganan algo de dinero\u201d, se\u00f1al\u00f3 Ngezimana.<\/p>\n\n\n\n
Waisoni, la comerciante de Harare, dijo que los hongos silvestres le han ayudado a enviar a la escuela a sus hijos y tambi\u00e9n a capear las duras condiciones econ\u00f3micas que han azotado Zimbabue durante las dos \u00faltimas d\u00e9cadas.<\/p>\n\n\n\n
Su viaje al bosque antes del amanecer es s\u00f3lo el principio de un proceso que dura todo el d\u00eda. Desde el monte, Waisoni se dirige a una carretera muy transitada. Con un cuchillo y agua, limpia las setas antes de unirse a la dura competencia de otros vendedores que esperan atraer a los automovilistas.<\/p>\n\n\n\n
Un automovilista que circulaba a toda velocidad grit\u00f3 fren\u00e9ticamente para advertir a los vendedores de los lados de la carretera que se alejaran. En lugar de ello, los vendedores se lanzaron al ataque, tropezando unos con otros con la esperanza de conseguir una venta. Un automovilista, Simbisai Rusenya, se detuvo y dijo que no pod\u00eda dejar pasar los hongos silvestres de temporada. Pero, consciente de las muertes registradas a causa de las venenosas, necesit\u00f3 que le convencieran antes de comprarlas.<\/p>\n\n\n\n
\u201cParece apetitoso, pero \u00bfno matar\u00e1 a mi familia?\u201d, pregunt\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Waisoni cogi\u00f3 al azar un bot\u00f3n de su cesta y lo mastic\u00f3 tranquilamente para darle confianza. \u201d\u00bfVes?\u201d, le dijo, \u201d\u00a1Es seguro!\u201d<\/p>\n\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n<\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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