{"id":18170,"date":"2020-09-09T02:58:07","date_gmt":"2020-09-09T01:58:07","guid":{"rendered":"http:\/\/blgnoticiassantodomingo.net\/?p=18170"},"modified":"2020-09-09T02:58:07","modified_gmt":"2020-09-09T01:58:07","slug":"conoce-cuales-son-los-aceites-ideales-para-cuidar-tu-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blgnoticiassantodomingo.net\/index.php\/2020\/09\/09\/conoce-cuales-son-los-aceites-ideales-para-cuidar-tu-salud\/","title":{"rendered":"Conoce cu\u00e1les son los aceites ideales para cuidar tu salud"},"content":{"rendered":"\n

Preparar tus alimentos<\/strong> en casa brinda una gama de opciones a la hora de elegir que aceites son los m\u00e1s ricos y saludables para saltear, hornear o rociar.<\/strong> Algunos, como el aceite de oliva,<\/strong> son de los m\u00e1s famosos, y otros, como el de aguacate o de coco, son menos familiares. <\/p>\n\n\n\n

Tal vez te preguntas al momento de hacer las compras \u00bfqu\u00e9 aceite es el adecuado para ti y tu familia? Eso depende en gran medida del tipo de cocina que realices. El punto de humo de un aceite, que es el punto donde el petr\u00f3leo comienza a quemarse, es una de las cosas m\u00e1s importantes a considerar. Si calientas el aceite m\u00e1s all\u00e1 de su punto de humo, no solo da\u00f1as el sabor, sino que muchos de los nutrientes en el se degradan.<\/p>\n\n\n\n

Por esta raz\u00f3n, Liz Weinandy, <\/strong>dietista registrada en el Centro M\u00e9dico Wexner de la Universidad Estatal de Ohio<\/strong>, y Lisa Howard,<\/strong> autora del libro The Big Book of Healthy Cooking Oils<\/strong>, compartieron para la revista TIME <\/strong>algunos buenas y no tan buenas para cuidar tu salud:<\/p>\n\n\n\n

1. Aceite de oliva<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Varios expertos en nutrici\u00f3n y cocina est\u00e1n de acuerdo en que uno de los aceites m\u00e1s vers\u00e1tiles y saludables para cocinar y comer es el aceite de oliva, siempre que sea extra virgen.<\/p>\n\n\n\n

Este tipo de aceite contiene una gran cantidad de grasas monoinsaturadas y \u00e1cidos grasos poliinsaturados. Varios estudios lo vinculan a una mejor salud del coraz\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Este aceite tiene un punto de humo relativamente bajo en comparaci\u00f3n con otros, por lo que es mejor para cocinar a fuego lento y medio. Tambi\u00e9n es uno de los aceites m\u00e1s saludables para usar cuando se hornea.\u00bbComo aderezo tambi\u00e9n es genial\u00bb, agreg\u00f3 Howard.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

2. Aceite de canola<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El aceite de canola se deriva de la semilla de colza, una planta con flores, y contiene una buena cantidad de grasas monoinsaturadas y una cantidad decente de grasas poliinsaturadas. De todos los aceites vegetales, este aceite tiende a tener la menor cantidad de grasas saturadas. Tiene un alto punto de humo, lo que significa que puede ser \u00fatil para cocinar a altas temperaturas.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

3. Aceite de aguacate<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El aceite de aguacate es una gran opci\u00f3n. No es refinado como el aceite de oliva extra virgen, pero tiene un punto de humo m\u00e1s alto, lo que significa que se puede usar para cocinar a mayor temperatura y es ideal para revolver. No tiene mucho sabor, lo que lo convierte en una buena opci\u00f3n para cocinar.<\/p>\n\n\n\n

4. Aceite de girasol<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Este aceite es rico en vitamina E; una cucharada contiene el 28% de la ingesta diaria de nutrientes recomendada a una persona. Tiene un alto punto de humo y no tiene un sabor fuerte, por lo que no abrumar\u00e1 un platillo.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, el aceite de girasol contiene una gran cantidad de \u00e1cidos grasos omega-6. El cuerpo los necesita, pero se cree que los omega-6 son proinflamatorios, mientras que los omega-3 son antiinflamatorios. <\/p>\n\n\n\n

Consumir demasiados omega-6 sin equilibrar con omega 3, podr\u00eda conducir a un exceso de inflamaci\u00f3n en el cuerpo, por lo que la moderaci\u00f3n es la clave.<\/p>\n\n\n\n

5. Aceite de cacahuate<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los aceites de nueces, como el man\u00ed, pueden ser divertidos para experimentar en la cocina, especialmente porque hay muchos tipos. El aceite de man\u00ed tiene uno de los m\u00e1s altos contenidos de grasas monoinsaturadas entre los aceites de cocina. Por lo general, es sabroso con un sabor y olor a nuez, y se cocina bien a fuego alto.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

6. Aceite de s\u00e9samo <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Este aceite se usa a menudo por su potente sabor. Contiene \u00e1cidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, aunque no es especialmente alto en otros nutrientes. Tiene un punto de humo m\u00e1s alto y se puede utilizar para recetas de alto calor.<\/p>\n\n\n\n

7. Aceite de coco<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dependiendo de a qui\u00e9n le preguntes, el aceite de coco debe evitarse o utilizarse con moderaci\u00f3n. El principal punto de conflicto es su alto contenido de grasas saturadas; a diferencia de otros aceites vegetales, este aceite es una grasa saturada. No todos est\u00e1n de acuerdo en que una fuente tan concentrada de grasas saturadas es un recurso para la salud. A\u00fan as\u00ed, la ciencia est\u00e1 empezando a sugerir que no todas las grasas saturadas son malas para ti.<\/p>\n\n\n\n

Debes consumirlo con moderaci\u00f3n.\u00abNuestros cuerpos necesitan algo de grasa saturada\u00bb, dice Weinandy. Eso no significa que lo puedes utilizar en la cocina a una temperatura muy alta o para fre\u00edr alimentos.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

8. Aceite vegetal<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El t\u00e9rmino \u00abaceite vegetal\u00bb se utiliza para referirse a cualquier aceite que provenga de fuentes vegetales. La mayor\u00eda de estos aceites en el mercado son una mezcla de aceites de canola, ma\u00edz, soja, c\u00e1rtamo, palma y girasol. \u00abGeneralmente le digo a las personas que use aceite de oliva siempre que pueda en lugar de un aceite de ma\u00edz o de soja\u00bb. No son necesariamente malos \u00abpero puedes obtener mucho m\u00e1s beneficio del aceite de oliva\u00bb, coment\u00f3 Weinandy.<\/p>\n\n\n\n

A\u00fan as\u00ed, los aceites vegetales son refinados y procesados, lo que significa que no solo les falta sabor, sino tambi\u00e9n nutrientes. \u00abSe garantiza que el aceite vegetal es altamente procesado. Se llama \u2018vegetal\u2019 para que los fabricantes puedan sustituir cualquier producto b\u00e1sico que deseen (soja, ma\u00edz, semilla de algod\u00f3n, canola) sin tener que imprimir una nueva etiqueta \u00ab, dice Howard.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

9. Aceite de nuez<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Este aceite tiene un bajo punto de humo, por lo que no es bueno para cocinar, pero puede usarse de muchas otras formas. Howard recomienda usarlo sobre reposter\u00eda, fruta reci\u00e9n cortada e incluso helado. El aceite de nuez tiene una buena proporci\u00f3n de \u00e1cidos grasos omega-6 y omega-3, lo que ayuda a mantener la inflamaci\u00f3n bajo control.<\/p>\n\n\n\n

10. Aceite de linaza<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El aceite de linaza es rico en omega 3 y tiene un punto de humo muy bajo, lo que significa que tampoco debe usarse para cocinar. Las expertas recomiendan almacenarlo en un lugar de baja temperatura, como en el refrigerador.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Preparar tus alimentos en casa brinda una gama de opciones a la hora de elegir que aceites son los m\u00e1s ricos y saludables para saltear, hornear o rociar. Algunos, como el aceite de oliva, son de los m\u00e1s famosos, y otros, como el de aguacate o de coco, son menos familiares.  Tal vez te preguntas al momento de hacer las compras […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":18171,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[224],"tags":[3626,276],"class_list":{"0":"post-18170","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-salud","8":"tag-aceites","9":"tag-salud"},"yoast_head":"\nConoce cu\u00e1les son los aceites ideales para cuidar tu salud - BLG Noticias<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" 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