Desde este 1 de julio los restaurantes tienen permitido recibir clientes, tras m\u00e1s de 100 d\u00edas operando solo con delivery y take out. Cuando este mediod\u00eda abran sus instalaciones, deber\u00e1n ajustarse a una nueva realidad: menos clientes, tomas de temperaturas y uso de mascarillas.<\/p>\n\n\n\n
De acuerdo al protocolo que public\u00f3 este martes en la noche el Ministerio de Turismo, los clientes deben utilizar mascarilla al entrar al restaurante y no se la podr\u00e1n quitar hasta que est\u00e9n sentados. Asimismo, todo el personal debe usarlas obligatoriamente, mientras que la utilizaci\u00f3n de guantes es opcional.<\/p>\n\n\n\n
En la puerta habr\u00e1 una persona encargada de tomar la temperatura corporal a cada cliente. Si alguno presenta s\u00edntomas febriles ser\u00e1 directamente reportado al centro de salud.<\/p>\n\n\n\n
El documento oficial indica tambi\u00e9n que los restaurante deben \u201creducir asientos en 15-30 %\u201d para ganar m\u00e1s espacio y reducir las posibilidades de aglomeraciones de personas. Los grupos que deseen acudir a un restaurante no podr\u00e1n ser superiores a 10 personas y deber\u00e1n reservar la mesa con anterioridad.<\/p>\n\n\n\n
Est\u00e1 permitida la ocupaci\u00f3n en espacios cerrados de restaurantes, pero las mesas y sillas deber\u00e1n tener una distancia superior a los dos metros. Entre tanto, si cuentan con espacios abiertos, la separaci\u00f3n ser\u00e1 de metro y medio como m\u00ednimo.<\/p>\n\n\n\n
En los restaurantes donde no es posible asignar los asientos a cada cliente -como las ferias de comida- los espacios deber\u00e1n estar se\u00f1alizados claramente mediante el uso de marcas y letreros que indiquen d\u00f3nde se puede sentar cada quien.<\/p>\n\n\n\n
Los men\u00fas deber\u00e1n ser desechables o digitales y, en caso de que no sea posible, deber\u00e1n estar plastificados y deber\u00e1n ser higienizados tras cada contacto de los clientes o el personal.<\/p>\n\n\n\n
Las mesas deber\u00e1n ser montadas delante de los clientes, y los cubiertos y vajillas deben protegerse previamente de la exposici\u00f3n ambiental. El n\u00famero de camareros que interact\u00faen con los clientes se deber\u00e1 reducir.<\/p>\n\n\n\n
Se le debe conminar a los clientes que paguen en tarjetas, en lugar de dinero en efectivo, para evitar la contaminaci\u00f3n a trav\u00e9s de los billetes. No obstante, a la hora de pagar con las tarjetas, se deber\u00e1 cuidar la higiene (en caso de las carpetas de entrega de la cuenta) con desinfecciones peri\u00f3dicas, y la distancia social (en caso de que el cliente deba ir a la caja a pagar) con la instalaci\u00f3n de vidrios, pl\u00e1sticos o plexigl\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n
El distanciamiento social no ser\u00e1 solo para los clientes. De acuerdo al protocolo, el personal tiene prohibido agruparse a conversar y tendr\u00e1 que mantener al menos un metro de separaci\u00f3n entre cada uno.<\/p>\n\n\n\n
En las cocinas tambi\u00e9n se respetar\u00e1 la distancia social. El protocolo emitido para las operaciones de los restaurantes en tiempos de COVID-19 proh\u00edbe el ingreso de clientes al \u00e1rea de las cocinas, pero adem\u00e1s, el personal de cocina deber\u00e1 trabajar a distancia y nunca frente a frente.<\/p>\n\n\n\n
por : Suhelis Tejero Puntes <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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